Alge kombu 56g

Algele kombu sunt utilizate la scara larga in bucataria japoneza, fiind apreciate pentru profunzimea aromei lor (Umami). Principala utilizare a acestora este la Kombu Dashi, care este baza tuturor supelor miso, ramen si a altor preparate de tip hot-pot.

Algele se hidrateaza sau se incalzesc usor in apa (nu se fierb), iar uneori se mai adauga si katsuobushi (fulgi de bonito) pentru un surplus de aroma.

Sunt comercializate de regula in ambalaje din plastic, sub forma de benzi uscate. Acestea vin cu un strat subtire, albicios pe suprafata lor, care le confera aroma tipica de umami, astfel ca nu este nevoie sa le stergeti/spalati inainte de a le prepara.

Ingrediente: alge kombu 100%.